Que eu AMO cozinhar, não é novidade por aqui. As minhas preferências culinarísticas são os doces (bolos, tortas, mousses…),  massas e saladas (molhos, combinações diferentes…) e nessa época do ano de festas, eu fico ainda mais empolgada caçando receitinhas para a família toda. Hoje eu resolvi fazer uma torta de limão daquelas chiquérrimas das docerias, eu não sou muito fã de limão, mas aqui em casa o pessoal a-do-ra e culinária também é isso, agradar quem agente gosta neh?! =) Pensei que ia demorar muito o preparo, mas é muito fácil de fazer, só seguir tudo direitinho:

Ingredientes:

Massa
2 xícaras de farinha de trigo
1 col. (sopa) de açucar de confeiteiro
1 col. (sopa) sal
2 gemas
6 col. (sopa) de margarina

Recheio
1 lata de leite condensado
1 e meia xícara de suco de limão
Raspas de um limão
1 lata de creme de leite (sem soro)
1 envelope de gelatina sem sabor (hidratada com 3 col. de sopa de água em banho-maria)
1 frasco de chantilly para decorar (opcional)

Modo de Preparo:
Em uma vasilha, misture a farinha de trigo, a margarina, o sal, o açucar e as gemas.Sove a massa com as mãos até ficar homogênea. Leve para assar em fôrma de aro removível, untada e enfarinhada em fornopreaquecido por 10 a 15 minutos. Retire do forno e espere esfriar, reserve;

Na batedeira, bata o leite condensado, o creme de leite, o suco e as raspas de limão. Acrescente a gelatina e bata mais um pouco. Cubra a massa com esse creme, decore com o chantilly e leve a geladeira por 3 horas. Desenforme na hora de servir (quanto mais gelada, melhor) e pronto!

meu resultado! =)

Eu aproveitei e confeitei com chantilly (branco e o verde eu coloquei um pouquinho de corante comestível) e decorei com uns pedaços de limão! Não deu para tirar mais fotos por que ela ja foi “devorada”

Quem fizer me fala o resultado depois, ok?! =)

Melhor invenção do mundo é microondas! Ta, ok…mas ele esta no top 10 das melhores invenções, com certeza! hahaha

Hoje eu resolvi fazer bolo na caneca, é muuuuuito fácil de fazer:

Ingredientes:
- 1 ovo pequeno
- 4 colheres (sopa) de leite
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
- 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
- 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
- 1 colher (café) rasa de fermento em pó

Preparo:
- Coloque o ovo na caneca e bata bem com o garfo.
- Acrescente o óleo, o açúcar, o leite ou creme de leite, o chocolate e bata mais.
- Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorporar.
- Leve por 3 minutos no microondas na potência máxima.

Obs:
- A massa (crua) deve ficar mais líquida do que a tradicional, por isso não aumente a quantidade de chocolate ou farinha de trigo, para não ficar um bolo muito duro.
- A caneca deve ter capacidade de 300ml.
- Medidas sempre rasas.

O resultado ficou muito bom, todos gostaram, você pode incrementar usando cacau em pó (fica meio amargo <3), usar calda de chocolate ou colocar nozes na massa, fica uma delícia! =)

Eu adoro cozinhar e pra variar, todo final de semana eu invento alguma coisa para o povo aqui de casa (cobaia) comer! =P Me empolguei em tentar fazer Tapioca (ou beiju, como alguns chamam), querem aprender?

Ingredientes
- 2.Xícaras de polvilho doce ( desses que se compra em mercado )
- 1.1/2. Xícaras das de ( chá ) de água
- 1.Colher das de ( café - rasa ) de sal

Modo de preparo
Misture o sal com a água até disolver bem , coloque o polvilho e uma tigela e vá respingando a água aos pouco até formar uma farofa úmida , passe essa farofa por uma peneira de furos meio grande. Divida essa massa em 3 porções e espalhe em uma chapa quente ou em uma frigideira anti-aderente , deixe assar até que a goma comece a ficar transparente , retire e faça o mesmo processo com o restante da massa , recheie a gosto e sirva em seguida.

Dicas:

Essa receita eu encontrei  nesse site, e parecia ser muito simples, mas na verdade é bem dificil dar o ponto certo, tem que ser cauteloso com a agua, recomendo colocar o polvilho e ir acrescentando aos pouquinhos, não se prendam na quantidade exata da receita, isso varia muito. Eu sofri horrores amassando o polvilho ate que ficasse uma “farofa úmida”, não passei na peneira, mas esmigalhei bastante, então ficou ótimo. Na frigideira tem que tomar cuidado também, o segredo é pressionar bastante e ficar de olho para não queimar. O legal é fazer (ou separar) o recheio (fiz um brigadeiro meio mole e coloquei uns pedacinhos de morangos picados) antes e passar na Tapioca ainda quente, na minha opinião fica mais saboroso! A foto acima é direto do GImages, pq eu to sem pilha na camêra e não tirei foto, mas a minha receita também ficou bem bonita também! hahaha

Se fizerem, me contem o resultado tah? Vou voltar com mais posts esse fds que to devendo! =)

Sábado foi o dia de ir pra cozinha (não soh pra comer) cozinhar! Fiz um festival de pizza (vários sabores, doce, ) e a massa segui uma receita que encontrei na net, que dizia que ficava idêntica ao sabor da pizza Hut (vou fazer um post com a receita toda explicadinha, em breve), ok, eu como sou louca fui preparar, e gente ficou divina, fiz um clima todo cantina italiana com bom vinho, velas, e todo mundo AMOU a pizza e eu sei que não foi só pq eu fiquei umas 4 horas fazendo (que eh mais ou menos o tempo de preparo) e sim pq tava bouuuua mesmo! hahaha E não sobrou nem um pedacinho, por isso a falta de foto..mas a pedidos em breve vou caprichar outra, pq ficou com o sabor semelhante ao da Hut, deliciaaaa! mas vamos ao foco do post…eu queria cozinhar e ouvir música, mas precisamente queria encontrar meu cd do Bread, e Revirando meu quarto, encontrei alguns cds abandonados, na pilha só as raridades: Hanson, Backstreet Boys, alguns da Britney (na época de boa moça) e o que mais me chamou a atenção foi um cd que eu ganhei quando eu tinha uns 16 anos (eu acho, pq to tao velha que nao rola nem lembrar com precisão..hahaha), naquela época pouquissimas pessoas tinham  gravador de cd e ate baixar músicas não era como é hoje, então eu e a Camila fizemos uma lista gigante de músicas que agente adorava e ela consguiu baixar algumas e gravou o cd e eu #morri! =P Ouvia todo santo dia!

Corri pra ouvir e a minha surpresa foi: eu era MUUUITO diferente do que eu sou hoje (pelo menos musicalmente), das 19 músicas umas 4 eram de forró (eu dançava), tinha Raimundos, Titãs, Tribalistas, O Rappa, Bob Marley…ufa! o___O hahaha Perceberam que eu tava ainda me encontrando neh?! =P Hoje o meu gosto eh bem mais definido (praticamente tudo do cd eu não curto mais), eu consigo saber mais do que eu gosto e nao gosto e isso eh ótimo para o desenvolvimento, para evoluir, aiai…momentinho nostalgia só pra não perder o hábito! =) Vocês tem algum cd assim..do tipo #meupassadomecondena? =P

Eu sou apaixonada por decoração, moda, design, artesanato, fofurices em geral e…por cozinhar (como já disse)! Eu não costumo cozinhar todos os dias porque eu moro com minha família, mas fico só imaginando quando eu tiver meu cantinho, acho que vou inventar ainda mais delicinhas! haha Mas, mesmo não “comandando” a cozinha aqui em casa, toda vez que eu vejo uma receitinha legal eu faço (e anoto no caderninho de receitas), foi o caso do Rainbow Cake (bolo arco-í­ris) que eu encontrei no site Omnomicon, como o site é gringo e a receita não tava muito clara pra mim, achei uma adaptação pelo blog Futricô, e me animei mais ainda de tentar fazer…vamos aos ingredientes: </anamariabraga>

A foto não ficou mto boa, mas o bolo ficou lindo e gostoso! ^__^

Ingredientes:
- um pacote de massa de bolo pronto (sabor baunilha)
- margarina
- 3 ovos
- 3/4 de xícara de leite
- corante comestível de várias cores (usei vermelho, amarelo, verde, laranja, azul, roxo e rosa)

Ingredientes; A marca de bolo “Da barra” é muito boa, recomendo!

Modo de preparo:
Siga as intruções do pacotinho da massa, quando a mistura estiver homogênea, separe-a em 6 partes iguais (seis potinhos dferentes) e em cada potinho misture os corantes, ate que fiquem bem misturados e da tonalidade que desejar (mais clarinho, menos corante; mais escuro, mais corante..) não precisa ter medo, pq o corante não tem sabor. Depois, unte a forma (margarina e trigo) e coloque cada potinho de massa, assim ela vai espalhando (uma em cima da outra, como um alvo), usei: vermelho, amarelo, verde,  laranja, azul, roxo e rosa. Leve ao forno e deixe assar.

Massa sendo misturada com corante vermelho; A massa (ja colorida) na fôrma

Bolo depois de assado; Bolo com cobertura de chocolate..hummm =D

O ponto da massa não pode ser muito grosso e nem muito líquida, fiz um vídeozinho pra facilitar, mostrando o ponto certinho:

Super fácil, neh?! O resultado é um bolo lindooo, todo colorido! Para dar aquele sabor especial, capriche na cobertura de chocolate. No “mostrar mais” tem outras fotos do meu bolinho! ^__^

Obs: As fotos não ficaram muito boas, mas, podem ter certeza que ao vivo tava bem mais bonito! =P

Nesse friozinho, nada melhor do que ficar bem quentinha tomando um delicioso café cappuccino. Fiz hoje essa receita, ja faço ela a bastante tempo em casa, e fica muito boa, melhor do que aquelas latas (mistura) que agente compra no mercado, o sabor fica mais concentrado, além de super fácil de fazer e economica:

Ingredientes:

- 1 lata de leite em pó
- 1 lata de achocolatado em pó (se preferir usar chocolate, acrescente açucar)
- 100 g de café solúvel
- 1 pacote de bicarbonato de sódio (pequeno)
- 1 pacote de canela (pequeno)

Modo de Fazer:

- Misture tudo, e na hora de servir e só acrescentar uma colher de sopa para cada xícara de cappuccino
- Sirva com Água quente ou leite quente
- Se preferir, use Chantilly como “cobertura”

Obs: Essa receita rende muito, eu faço com metade das quantidades do ingredientes e da pra várias xícaras.
Na hora de servir ferva bastante a água, os ingredientes dissolvem melhor.
O bom pra guardar a mistura, é em um pote de vidro (conserva mais).

Gente, essa é mais uma receita mágica que eu passo aqui: Torta (salagada) de Liquidificador com o recheio de…do que você quiser! \o/

minha tortinha! \o/

Massa:
- 3 ovos
- 3/4 xic óleo
- 1 xic leite
- Sal a gosto
- 1 e 1/2 xic farinha de trigo
- 1 col sop fermento em pó

Recheio:
Fica a seu critério, eu ja fiz com presunto e queijo, carne moída refogadinha, frango desfiado, mas também rola com salsicha (hot dog de forno), atum, tomate seco…enfim, o que sua imaginação mandar…só não experimentei fazer com sabor doce, será que fica bom?! n__n

Modo de preparo:
- Coloque os ingredientes para bater no liquidificador.
- Unte uma forma (margarina e trigo) retangular.
- Coloque massa - recheio - massa na forma
- Leve ao forno ate dourar por 20/30 minutos.

Minhas Dicas:
- Eu pra ser mais prática uso trigo com fermento, não tem como errar na medida.
- Na hora dos ingredientes no liquidificador coloque os liquidos primeiro
- Divida a massa em duas partes iguais pra poder cobrir a torta totalmente
- Pra torta ficar com aspecto “dourado”, passe um pouquinho de gema de ovo na ultima camada da massa.

Essa torta além do baixo custo, é super rápida (amo liquidificador) e agrada todo mundo, pq vc pode variar os recheios.Fiz hoje pro almoço e o pessoal aqui de casa super aprovou!

Esse blog ta prendado neh?! Alguem tem receitas legais pra eu testar? É só mandar email para: contato@amandakitty.com =D

Eu aprendi a cozinhar mesmoooo, faz pouco tempo, mas eu sempre fiz bolo, pavê, doces…pq eu sempre gostei, depois que peguei um pouco mais de pratica, passei a amar a arte da culinaria, e estou me interessando em fazer doces e salgados! E como eu disse aqui, o meu caderninho de receitas ta crescendo…nesse periodo que eu to de “ferias forçadas”, assistindo TV vi um concurso no programa da Ana Maria Braga, super legal..“O melhor pão de mel do Brasil” ai eu me interessei, a produção fez uma seleção e no final o juri (popular e convidados) escolheram entre seis receitas, a mais saborosa! Teve receita que levava ingredientes estranhos, tipo damasco, castanha de caju, confeito colorido…mas o que ganhou foi uma receita bem tradicional, sem recheio, somente com cobertura..mas a massa parece deliciosa! Eu corri no site da Ana Maria, pra pegar o passo-a-passo…

CLICA NA IMAGEM PRA VER O VIDEO

Ingredientes

Para Massa
490 gramas de açúcar mascavo
400 ml de água
05 ovos (separados clara e gema)
700 gramas de farinha de trigo
05 gramas de cravo em pó
05 gramas de canela em pó
25 gramas de chocolate em pó (32 ou 50)
20 gramas de bicabornato de sódio
10 gramas de fermento em pó
250 ml de leite
300 ml de mel
Para Calda
200 ml de água
10 gramas de acúcar mascavo
03 pedaços de canela em pau
10 grãos de cravo da índia
Para Cobertura
1.5 kg de chocolate ao leite ou hidrogenado ao leite
1 kg de chocolate 1/2 amargo

Modo de Preparo

Faça uma calda com as 490 gramas do açúcar mascavo e os 400 ml de
agua. Leve em fogo baixo até dissolver completamente (cerca de 15
minutos). Passe para uma vasilha grande e deixe esfriar.
Bata as claras em neve e reserve.
Quando a calda estiver fria peneire a farinha de trigo, a canela
em pó, o cravo em pó e o chocolate, misture bem com a ajuda de um
batedor (fue). Na sequência adicione o bicabornato dissovildo no
leite e o fermento em pó peneirado. Acrescente as gemas uma a uma
e depois aos poucos adicione as claras reservadas e o mel.
Despeje em uma forma grande e alta (30×40) untada com manteiga e
chocolate em pó ou forrada com papel manteiga. Leve para assar em
forno pre-aquecido 180º por aproximandamente 40/50 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.
Corte o bolo em quadrados. Derreta os chocolates e misture bem.
Banhe um a um. Depois de banhados leve a geladeira para terminar
de secar.
Rende aprox 96 pedaços.

Parece complicado, mas nao eh! Anote a receita e assista o video, nao tem como errar (assim espero =D)..pretendo fazer essa receita na Pascoa, quando eu fizer eu venho aqui contar pra vcs, quem fizer me avisa, fala se ficou bom, vamos trocar figurinhas! hahaha Atorooon essa vibe dona de casa! =)

Em Off…

Queria aproveitar tbm pra agradecer os recadinhos fofos que eu ando recebendo, desde do meu sumiço por causa da cirurgia que eu fiz..seja por email, twitter…brigada de verdade, de S2, eu escrevo aqui no blog com muito carinho e quero fazer esse cantinho sempre melhor! Me mandem sugestoes do que querem ver aqui ou respondam a enquete nesse post que eu to anotando tudinho e preparando umas coisinhas pra trazer pra ca! Quanto aos comentarios, eu nao sei qual problema ta aqui no wordpress…uns comentarios sao aprovados outros deletados automaticamente =( Eu ainda nao sei como resolver, mas jaja todos os comentarios vão funcionar, enquanto isso mandem “oi” pelo twitter ou pelo mandinhacelestino@gmail.com! n___n

Super Beijos!

Todo mundo valoriza ter uma pele linda e saudavel, muita gente se submete a tratamento em clínicas de estetica e etc, para ter a famosa “pele de pessêgo”, mas nem sempre é preciso ir tão longe, na minha opinião boa alimentação e limpar a pele todos os dias (com sabonete líquido) ja fazem milagres, mas é importante também cuidar da hidratação da pele, esfoliação, e como o tempo é de recessão…nada melhor do que procurar as recetinhas caseiras, com produtos naturais, e pensando nisso, eu fiz uma pesquisa e selecionei um passo-a-passo MARA para cuidar da pele:

1º Prepare a pele

Lave com sabonete líquido (indicado para seu tipo de pele) ele é mais suave do que o sabonete em barra, seque bem com uma toalha macia.

2º Faça uma esfoliação (suave) no rosto:

Esfoliante para o rosto

Ingredientes:

- 3 colheres de sopa de iogurte natural
- 1 colher de chá de flocos de aveia

Modo de usar: Misturar os ingredientes e aplicar sobre a pele do rosto, massageando-a.

3º Sauna Caseira

Coloque para ferver 1 litro de água, quando estiver fervendo, coloque-a numa bacia e aproxime o rosto, uns 45 cm, para aproveitar o vapor. Cuidado para não se queimar! =)  Nesse estágio, a sua pele vai estar com os poros dilatados, é a hora de usar um adstringente.

4º Máscara hidratante

Ingredientes:

- 1 colher de sopa de gelatina incolor
- 1 xícara de chá de água filtrada
- 1 xícara de chá de suco de abacaxi
- 2 colheres de sopa de amido de milho

Modo de usar: Dissolva a gelatina em água fervente. Retire do fogo e adicione o suco de abacaxi. Deixe esfriar e acrescente o amido de milho, mexendo bem.
Limpe a pele e aplique a máscara. Após 30 minutos retire com água fria. Após este processo, aplique um gel para pele oleosa. Repita o processo 3 vezes por semana.

Essas receitas são ótimas! =)

Super Beijos!